Il existe un très grand nombre de friteuses disponible sur le marché. Il est important d'en trouver une qui répond bien à vos besoins si vous ne voulez pas être déçu. Votre nouvelle friteuse doit non seulement bien frire, mais aussi être sécuritaire, pratique et entrer dans votre budget. Pour les gens n'ayant aucune expérience avec les friteuses, sachez qu'elles peuvent être dangereuses, alors soyez certain de bien lire les instructions du fabricant avant de l'utiliser.
Fonctionnalités
Voici quelques fonctionnalités qui sont recommandées de connaître avant de procéder à l'achat d'une friteuse.
Capacité. Si vous utilisez votre friteuse à la maison, un modèle de faible capacité peut être exactement ce dont vous avez besoin. La plupart des appareils exigent un minimum de trois tasses d'huile, mais acceptent une plus grande quantité. Il existe aussi les modèles sans huile qui sont une bonne alternative santé (voir sur mafriteuse.fr). Si par contre vous utilisez votre friteuse pour servir un plus grand nombre de personnes, vous voudrez magasiner les modèles grands formats qui peuvent faire frire jusqu'à 11 livres de nourriture! Il existe aussi les friteuses pour restaurants qui ont des capacités encore supérieures.
Intérieur antiadhésif et extérieur sans brûlure. La plupart de ses fonctionnalités sont maintenant standard dans les modèles ménagers. Ça vous permet de manipuler en toute sécurité votre friteuse lorsqu'elle est en fonction. De nombreux modèles ont également des poignées. Les friteuses de plus haut niveau sont généralement conçues en acier inoxydable avec un intérieur antiadhésif. Ceci rend le nettoyage beaucoup plus facile !
Minuteur automatique
Voici une autre fonctionnalité de sécurité qui permet d'automatiquement fermer la friteuse après un certain temps.
Température réglable
Pour certains aliments, la température de l'huile fait une énorme différence dans le goût du produit final. Ceci permet donc de régler la température de l'huile. C'est une fonctionnalité très prisée, même par les cuisiniers les plus expérimentés.
Système de filtration et de nettoyage
Un système de filtration au charbon actif permet de nettoyer une friteuse beaucoup plus facilement.
Cette fonctionnalité permet de réduire considérablement le temps de nettoyage et permet une réutilisation de l'huile plus longtemps.
Les modèles conseillés
Si vous avez tout de même décidé d'investir dans une friteuse électrique plutôt qu'une friteuse sans huile, aujourd'hui 3 marques se détachent du lot. On retrouve SEB (qui propose également une version sans huile avec son Actifry), Moulinex ou encore Delonghi.
Friteuse SEB Smart Clean
Ce modèle se distingue de la concurrence en proposant un filtre anti-odeur et anti-graisse. D'une capacité de 1,3 kg, cette friteuse peut accueillir jusqu'à 2,5L d'huile. La cuve est amovible est l'ensemble des pièces vont au lave-vaisselles pour un nettoyage facile. La cuisson est rapide et l'appareil simple à utiliser. Seul bémol : l'absence d'un minuteur.
Delonghi F28533
L'appareil propose un panier rotatif pour obtenir une cuisson uniforme des frites. Il se démonte facilement pour nettoyage rapide et il peut cuire jusqu'à 1kg de frites pour 1,2 L d'huile (beaucoup que les autres friteuses électriques). Avec un temps de cuisson rapide (8minutes), un look sympa, ce modèle fait l'unanimité chez les différents clients.
Moulinex Super Unox
Moulinex propose ici un modèle avec un thermostat réglable allant de 150 à 190°C. Avec un bon rapport qualité / prix (moins de 80€), cet appareil ne propose pas de filtre sans odeur malheureusement. Les éléments sont compatibles pour un nettoyage au lave-vaisselles.
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