Boulettes véganes à l’aubergine

La recette du jour : boulettes véganes à l’aubergine.

Je souhaitais partager cette recette qui a eu un franc succès hier! J’ai crée ces boulettes pour la fête du solstice d’été qui se déroulait ce week-end en Suède. Nous étions invités à un barbecue et nous avons donc proposé d’emmener quelques plats vegans. Je cherchais un moyen de créer un simili de ‘viande’ assez ressemblant et sans légumineuses pour essayer de conquérir quelques omnis récalcitrant et c’est pour cela que j’ai choisi l’aubergine comme base (couleur, texture, goût neutre).

Si vous aussi vous aimez les aubergines alors ne cherchez pas plus loin… 🙂

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Quiche végétalienne vegan

Aujourd’hui j’aimerais partager avec vous ma délicieuse recette de Quiche végétalienne vegan : un grand classique de la gastronomie française revisité version sans-cholestérol et sans-cruauté. Cette quiche est riche en protéines et constitue une très bonne alternative pour remplacer la viande.

On peut aussi décliner cette recette et créer des tartes salées pour tous les goûts. Que demander de plus? Lire la suite

Tofu mariné façon asiatique – grillé au four

Deuxième article de la série « Que faire avec son tofu? ».

Comme je le disais dans mon premier article (Tofu mariné au basilic et citron – grillé au four), le tofu (fromage de soja) est une excellente source de protéines dites « complètes » mais qui est malheureusement est assez fade et n’a pas vraiment de goût.

Il faut donc soit le préparer avec une sauce soit le faire mariner et ceux qui ont déjà acheté un tofu pré-mariné savent bien qu’ils coûtent assez cher.

Je vous propose donc aujourd’hui ma deuxième recette de tofu mariné avant d’enchaîner sur d’autres types de recettes utilisant du tofu.

La marinade de cette recette est à base de sauce soja et de gingembre. Un délice! Lire la suite