Tofu mariné à l'aneth

Tofu mariné à l’aneth : un apéritif original

La recette du jour : Tofu mariné à l’aneth.

En Suède, il est coutume de servir à l’apéritif du hareng mariné. C’est un peu l’équivalent du foie gras pour les suédois. On en trouve vraiment à toutes les sauces et il y a même des marinades spécifiques à certaines célébrations. Pour tout vous dire, j’ai testé cette « spécialité » lors de mon arrivée en Suède, lors de la fête du solstice d’été (je n’étais alors pas encore végéta*ienne) et même si j’ai trouvé les marinades délicieuses, ces gros bouts de harengs m’ont vite fait perdre l’appétit. Je pense qu’il faut être suédois pour pouvoir « apprécier ». Bien entendu, en tant que végane, pas question d’y toucher! (Brrr rien qu’à l’idée) Cependant j’ai beaucoup aimé les saveurs des marinades et c’est pourquoi je vous propose une version véganisée de cette spécialité. Une recette avec une délicieuse marinade suédoise à l’aneth et du tofu à la place du poisson. Cette recette a fait l’unanimité ici lors des dernières fêtes de Noël alors si les suédois sont prêts à troquer leur hareng contre du tofu c’est vous dire si c’est bon! Lire la suite

Tofu mariné au basilic et citron – grillé au four

Premier article de la série « Que faire avec son tofu? ».

J’ai découvert cette recette via un blog suédois (vegania), un délice.

Pour ceux qui ne connaissent pas le tofu (fromage de soja), c’est une excellente source de protéines mais qui n’a malheureusement pas trop de gout. Il faut donc soit le préparer avec une sauce ou des épices soit le mariner pour lui donner un peu plus de « sex-appeal ».

Mariner son tofu soit-même demande un peu de planification (la veille pour le lendemain) mais c’est tout de même bien meilleur et bien plus économique que de l’acheter déjà tout fait.

Croyez-moi cette recette vaut le détour! 😉 Lire la suite