pois chiches apéro

Pois chiches grillés aux épices douces

La recette du jour : Pois chiches grillés aux épices douces.

Si vous êtes végétalien et actif sur les réseaux sociaux vous n’avez sans doute pas loupé la dernière trouvaille : les meringues à base de jus de pois chiches. Je l’ai testée mais pour le moment le résultat n’est pas top. J’attends d’avoir des meringues dignes de ce nom et je vous poste mon expérience. En attendant, après tous ces essais de meringues je me suis retrouvée avec pas mal de pois chiches à consommer. Un peu lassée des burgers/falafel/houmous, j’ai feuilleté un magasin végétalien suédois et je suis tombée sur un article de recettes apéro faciles et rapides qui proposait justement de faire griller des pois chiches au four. C’était inattendu et super bon! En plus c’est peu (ou pas) gras et sans cholestérol. Miam 🙂 Lire la suite

Tofu mariné à l'aneth

Tofu mariné à l’aneth : un apéritif original

La recette du jour : Tofu mariné à l’aneth.

En Suède, il est coutume de servir à l’apéritif du hareng mariné. C’est un peu l’équivalent du foie gras pour les suédois. On en trouve vraiment à toutes les sauces et il y a même des marinades spécifiques à certaines célébrations. Pour tout vous dire, j’ai testé cette « spécialité » lors de mon arrivée en Suède, lors de la fête du solstice d’été (je n’étais alors pas encore végéta*ienne) et même si j’ai trouvé les marinades délicieuses, ces gros bouts de harengs m’ont vite fait perdre l’appétit. Je pense qu’il faut être suédois pour pouvoir « apprécier ». Bien entendu, en tant que végane, pas question d’y toucher! (Brrr rien qu’à l’idée) Cependant j’ai beaucoup aimé les saveurs des marinades et c’est pourquoi je vous propose une version véganisée de cette spécialité. Une recette avec une délicieuse marinade suédoise à l’aneth et du tofu à la place du poisson. Cette recette a fait l’unanimité ici lors des dernières fêtes de Noël alors si les suédois sont prêts à troquer leur hareng contre du tofu c’est vous dire si c’est bon! Lire la suite

Confit d'oignons vegan

Confit d’oignons : Un délice sucré – salé

La recette du jour : Confit d’oignons – Un délice sucré/salé.

Pour une fois, ce n’est pas une recette qui a eu besoin d’être véganisée comme la plupart de celles que je publie mais je la trouve tellement bonne que j’ai tout de même voulu la partager sur ce blog.

J’utilise surtout ce confit d’oignons pour nos soirées décadentes « Américaines » (burgers vegans aubergine/confit d’oignons, frites maison, nuggets tex-mex vegans, ketchup, mayo vegan…Je vous épargne le tableau :)). Cependant, il accompagne aussi parfaitement aussi les légumes grillés, steaks vegans, toasts apéritif,…Il faut juste arriver à ne pas tout manger à la cuillère une fois préparé 🙂

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